WAS SIND KOHLENHYDRATE? WIESO SOLLEN DIE DENN SCHÄDLICHER ALS FETT SEIN? WARUM SIND ALLE BÄCKER SO FETT?
Wenn Du über sowas noch nie nachgedacht hast, solltest Du dich etwas umschauen. Ich versuche hier gegen die herrschende Unwissenheit auf dem Thema vorzugehen und möchte informieren. Solltest du bereits Erfahrung mit dem Thema gemacht haben bist du herzlich eingeladen deine Meinung mit uns zu teilen.
Falls nicht, darfst uns auch von anderen Ernährungsformen, Diäten und den jeweiligen Vor- oder Nachteilen erzählen.
Wieso sollten wir eigentlich nur auf Fett verzichten? Kohlenhydrate sind doch um einiges unvorteilhafter.
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Wer das Wort "Kalorien" hört, denkt häufig zuerst an diese bösen Fette.
Man hat Bilder von dicken Schwarten und triefendem Öl im Kopf. Auch die heutige Werbung propagiert bei ihren Produkten immer häufiger dass sie "fettarm" oder sogar "fettfrei" seien.
Ist es wirklich so einfach?
Offenbar nicht. Wer sich die Mühe macht und sich etwas informiert stellt schnell fest, dass unser Körper (laut Wolfgang Lutz) am Tag höchstens 84,6g Kohlenhydrate (was in etwa 7 BE entspricht) zu sich nehmen sollte.
(Fett benötigen wir laut GDA etwa 80g pro Tag).
Alles was wir an Energie zusätzlich aufnehmen landet an unseren Hüften oder an unserem Bauch.
Wer sich ein Bild davon machen möchte wie hoch seine Belastung an KH ist, schaut sich am besten einmal hier um.
Ansonsten epfehle ich den "LOGI GUIDE" von Franca Mangiameli und Dr. Nicolai Worm vom "systemed" Verlag. LOGI GUIDE jetzt bei Amazon kaufen
Stellen wir uns nun vor das ganze wäre Fett statt Kohlenhydrate, würden die Bäckereien noch ausreichen Umsatz machen?
Ich schätze nicht.
Und dabei wäre es sogar noch gesünder wenn Brot aus 70% Fett bestehen würde.
Zusätzlich sei noch gesagt:
a. Der Körper kann Kohlenhydrate nicht direkt verwerten. Sie werden im Körper zu Glykogen umgewandelt und dann in der Leber und in den Muskelzellen gespeichert. Dieser Speicherplatz ist begrenzt. Wenn er voll ist, wird der Rest in Fett umgewandelt und wandert in die Depots an Hüfte und Bauch.
b. Kohlenhydrate erhöhen den Blutzuckerspiegel. Dies hat direkten Einfluss auf unser Hunger-Gefühl und sorgt dafür, dass wir unterbewusst mehr essen als wir eigentlich bräuchten.
c. Schweine werden nicht etwa mit Fett gemästet sondern mit Getreide, damit sie möglichst schnell dick werden.
Low-Carb (auch Low Carb, engl.: „wenig Kohlenhydrate“) ist die Bezeichnung für verschiedene Diäten, die auch als Dauerernährung propagiert werden, bei denen der Anteil der Kohlenhydrate an der täglichen Nahrung reduziert wird, meist um eine Gewichtsreduktion zu erreichen.
Die täglichen Mahlzeiten bestehen hauptsächlich aus Gemüse, Milchprodukten, Fisch und Fleisch. Da die tatsächlich empfohlene Kohlenhydratmenge je nach Form der Low-Carb-Diät stark schwankt, lässt sich keine allgemeingültige Aussage über eine generelle Nahrungsmittelzusammensetzung treffen.
<Ein Weg zu besserer Gesundheit Woher kommen die vielen chronischen Leiden, die die zivilisierte Menschheit plagen - Arteriosklerose, Herzinfarkt, Arthrosen, Magen-Darm-Leiden, Fettsucht, Zuckerkrankheit? Ungeeignete Ernährung ist schuld: Wir essen nicht nur zuviel, sondern auch das Falsche, vor allem viel zu viel Zucker und Stärke. Mit "Leben ohne Brot" weist Dr. Wolfgang Lutz einen Weg zu besserer Gesundheit. Nicht das Fett macht uns krank, sondern die Kohlenhydrate, an die der Stoffwechsel des Menschen nur ungenügend angepaßt ist. Die kohlenhydratarme Diät ist theoretisch gut begründet. Sie hat sich in der Heilung und Vorbeugung von Zivilisationskrankheiten vielfach bewährt.>
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